Reistopf Rezept

Der herzhafte Reistopf ist ein leckeres und vor allem individuell anpassbares Gericht. Das Grundrezept für den Reistopf ist zwar vegetarisch, doch es eignet sich prima sowohl für Veganer als auch für Fleischliebhaber. Es müssen einfach nur die betreffenden Zutaten ausgetauscht bzw. hinzugefügt werden.

Zubereitung von Reistopf

Lust aufs Nachkochen bekommen? Kein Problem, hier wird Schritt für Schritt erklärt, wie Sie diesen genialen Reistopf zubereiten: Den Beginn macht der Reis, dieser wird in Salzwasser gekocht, allerdings nicht die komplette Garzeit, sondern nur die Hälfte. Nehmen Sie ihn vom Herd und stellen sie ihn beiseite. Denn nun muss erst einmal das Gemüse für den Kochtopf vorbereitet werden. Dazu schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in kleine, mundgerechte Stücke. Bei den Möhren verfahren Sie ähnlich, sie werden allerdings mit dem Messer zu Scheibchen verarbeitet. Haben Sie das erledigt, ist die Zwiebel an der Reihe. Entweder per Hand (kleiner Tipp: einfach Mund-Nasenbedeckung aufsetzen, sie ist zurzeit höchstwahrscheinlich in jedem Haushalt vorhanden. Auf diese Weise drückt es nicht so sehr auf die Tränendrüsen!) oder in einem elektrischen Zerkleinerer fein würfeln.

Geschafft! Nun geht es auch schon ans Kochen. Das geht für den Rest der Zubereitung völlig unproblematisch in nur einem Topf vonstatten. In diesem lassen Sie die Butter schmelzen (wer es würziger mag, nimmt Kräuterbutter), fügen dann die Zwiebeln hinzu und dünsten diese, bis sie glasig sind. Möhren und Kartoffeln dürfen sich dann auch dazu gesellen. Wer möchte, kann die Möhren vorher mit Honig glasieren, das verleiht dem Gericht eine ganz besondere Note. Mit 200 ml Wasser wird der Topfinhalt nun 15 Minuten gekocht.

Ist die Zeit um, wandert der Reis zusammen mit den passierten Tomaten, dem Gemüsebrühepulver und den gehackten Basilikumblättern in den Topf. Unter Rühren werden die Zutaten vermischt und dürfen dann noch ein paar Minuten ziehen. Jetzt kommt der Endspurt: Zum Finale bekommt der Reistopf seine schöne kräftige Farbe, denn Sie reichern ihn mit dem aromatischen Tomatenmark an, welches dem Ganzen auch gleichzeitig seine Sämigkeit verleiht. Nun fehlt nur noch die Milch, Rosmarin und Curry, also rein damit! Mit den üblichen Gewürzen namens Salz und Pfeffer, sowie beliebigen Kräutern nach Wahl, schmecken Sie Ihr Werk ab. Guten Appetit!

Als optionale Fleischbeilage bietet sich zum Beispiel 100 g Gehacktes oder Hähnchenbrust an, Sie können aber auch noch weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika für den Reistopf verwenden.

Tipp: Kochen Sie diese schmackhafte Mahlzeit doch gleich für mehrere Tage, durch die Ziehzeit können die Inhaltsstoffe ihre würzigen Aromen noch viel intensiver entfalten. So bietet Ihnen der Reistopf ein Geschmackserlebnis sondergleichen und zusätzlich haben Sie auch noch Zeit und Geld gespart!

Noch eine Idee: Als Partykracher macht sich Ihr Reistopf sicher auch sehr gut, reichen Sie frisches, knuspriges Baguette dazu und der Genuss kann beginnen!

Portionen: 3/span>
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
125 g Reis
1 Zwiebel
500 g Möhren
2 dicke Kartoffeln
300 ml Tomaten, passierte
3 TL Brühe, gekörnte, z. B. Alnatura Gemüsebrühe
5 Basilikumblätter
½ Tube Tomatenmark
100 ml Sahne oder Milch, Veganer nehmen Kokosmilch
1 TL Rosmarin, gemahlen
1 TL Currypulver
1 Prise Salz und Pfeffer
etwas Kräuter der Provence oder Italienische Kräuter zum Abschmecken
etwas Butter zum Braten, Veganer nehmen Öl